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La carta
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Comenzamos con los Entretenimientos...

Variados
  • Gambas de Huelva   (¼) -  (½) -  (Kg.)
  • Láminas de Foie artesano al Pedro Ximénez
  • Pimientos Rellenos de Perdiz
  • Ventresca con Pimientos asados
  • Surtido de Ibéricos
  • Revuelto de Morcilla con piñones y pasas
  • Gavillas de Trigueros con Ibérico
  • Croquetas de Jamón Ibérico
  • Queso de Oveja Artesano
  • Espárragos Blancos
  • Torta del Casar
  • Boletus Edulis al aroma de Pedro Ximénez
  • Ensalada del Pajar
  • Ensalada Mixta
  • Boquerones andaluz
  • Matrimonio(Boquerón y anchoa)
  • Boquerones en vinagre
  • Calamares andaluza
  • Sepia a la plancha
  • Chopitos andaluza
  • Pulpo a la gallega
  • Pulpo vinagreta
  • Champiñones a la plancha
  • Jamón Ibérico
  • Chipirones en su tinta
  • Almejas a la Marinera
  • Mejillones en salsa picante
  • Cangrejos de río

  • De cuchara
  • Sopa Castellana
  • Judiones de la Granja
  • Judiones con Bogavante


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    Continuamos con...

    Arroces (por encargo - mín. 2 personas)
  • Arroz con Bogavante
  • Arroz con Carabineros
  • Arroz de la Huerta
  • Arroz Mixto(Bogavante-Carabineros)

  • Carnes y Asados (encargo)
  • Cabrito de Candeleda al Horno
  • Cordero de Sepúlveda al Horno
  • Cochinillo Asado (D.O. Segovia)
  • Chuletitas de cordero
  • Chuletón de ½ kilo
  • Solomillo
  • Entrecot de Choto

  • Pescados
  • Merluza (Plancha, salsa, Romana)
  • Bacalao en Salsa Verde
  • Bacalao en Salsa Vizcaina
  • Lenguado


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    Y finalizamos con ...

    Postres Caseros
  • Tarta del Pajar
  • Tarta de Queso con Arándanos
  • Tarta de yogurt con Frambuesa
  • Tarta de Castaña
  • Tarta de Orujo
  • Arroz con leche
  • Mouse de Limón y Chocolate

  • Infusiones y Café
  • Café Montecelio Selección
  • Flor de Manzanilla Natural
  • Te Rojo Selección
  • Te Verde
  • Te Blanco
  • Te Descafeinado de Ceilán
  • Menta Poleo
  • Tila
  • Montecelio Digestivo


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    Puede también disfrutar de nuestros Menús Especiales

    Lunes
  • Espárragos blancos con mahonesa y de segundo Asado

  • Martes
  • Descanso

  • Miércoles
  • Gavillas de trigueros y de segundo Dorada a la Espalda

  • Jueves
  • Pimientos rellenos de perdiz y de segundo Cochifrito

  • Viernes
  • Ensalada del Pajar y de segundo Arroz con Bogavante

  • Incluido vino cosecha, mineral, postre o café 17,00€


    Disponemos todos los días del Menú del Día

  • Menú del Día
  • 12,00€


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    Todo ello regado con una selección de los mejores vinos

    La Bodega del Pajar
  • Rioja Ramón Bilbao E/L 2004 (de la casa)
  • Rioja Ramón Bilbao Crianza 3/8 (de la casa)
  • Rioja Ramón Bilbao Reserva 2001
  • Rioja Viña Berceo Crianza 2002
  • Rioja Viña Ardanza Reserva 1999
  • Rioja Viña Real Crianza 2004
  • Rioja Viña Real Reserva 2000
  • Rioja Lealtanza Reserva 1999
  • Ribera del Duero Matarromera Reserva 2003
  • Ribera del Duero Protos Crianza 2003
  • Ribera del Duero Protos Reserva 2000
  • Ribera del Duero Fuentespina Crianza 2003
  • Ribera del Duero Fuentespina Reserva 1999
  • Ribera del Duero Carmelo Rodero Crianza 2004
  • Ribera del Duero Carmelo Rodero Reserva 2003
  • Ribera del Duero Viña Mayor Reserva 2001
  • Ribera del Duero Condado de Oriza Reserva 2002
  • Somontano Viñas del Vero (Blanco Charddonay)
  • Somontano Viñas del Vero (Merlot) cosecha 2003

  • Carta de Vinos
  • Rias Baixas Mar de Frades
  • Rias Baixas Torre de la Moreira
  • La Mancha Estola (Gran Reserva) 1996
  • Cádiz Barbadillo
  • Cádiz Tierra Blanca
  • Rueda Palacio de Menade (verdejo 100%)
  • Rueda Dª Beatriz (Fermentado en barrica)
  • Cigales Peñascal
  • Cigales Vega los Zarzales
  • Cava Anna de Codorniu
  • Cava Juve y Camps Reserva Familiar
  • Cava Benjamín



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    IVA INCLUIDO
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